母の日のプレゼントに豪華なディナーをプレゼントは如何ですか？
でもディナーは何にすればいいでしょう？
せっかくですから、ブランドの〇〇〇はいかがでしょうか？
幻の〇〇〇と呼ばれている食材を都内で食べれる場所について紹介します。
母の日のプレゼントを探している方、要チェックです。
母の日のプレゼントに豪華なご飯はいかが？
今回、おススメしたいのは、共水うなぎ（読み方：きょうすいうなぎ）と言う名前のうなぎです！
うなぎ？って一般的なような気がする人もいるかもしれませんね！
でも、この共水うなぎは普通のうなぎとは全然違うのです。
私たちが通常食べているうなぎですが、普通にスーパーやうなぎ屋で出回っているうなぎは養殖のうなぎです。
養殖のうなぎは、うなぎが安く食べられるのはいいのですが、コストを下げるために、狭い水槽で大量飼育されています。
他にも、一年中いつでも飼育できるようにハウスを張って育てたり、病気にならないように薬を飲ませたりと、
出荷数はどんどんと増えてきましたが、味の方はどんどんとまずくなってきてしまいました。
この共水うなぎはブランドうなぎと呼ばれていて、養殖うなぎではあるものの、
どこでもある養殖うなぎとは風味がまるで異なります。
なんで、そんなに違うのでしょう？
まずは水！！
共水うなぎは大井川の伏流水（よみかた：ふくりゅうすい）を使って飼育されます。
伏流水とは川底に近い部分の水の事です。
この伏流水を地下１２５ｍの井戸から引っ張り、養殖用の水槽に使っています。
大井川の水は南アルプスに降った雨が５０年かけて地上に湧き出てきていると言われています。
詰め込みNG！！
スペースが空いているからと言って、省スペースにウナギを詰め込み過ぎると、うなぎがとてもストレスを感じてしまいます。
このストレスが味によくない影響を与えてしまうのです。
そのため、水槽は一定体積あたりの匹数を少なめに設定し、うなぎにかかるストレスを減らしています。
四季が大事！！
鰻も日本の四季を感じます！！
そのため、ハウスにはせず、四季の刺激を与えることで、うなぎ本来がもつ自然な風味を引き出しています。
薬漬けなんてもっての他！！
薬で健康を保つようなおうちゃくはしていません。
鰻を健康に保つため、水質検査、うなぎの健康診断、池そうじも毎日行って、
とにかく手間ひまをかけてうなぎの健康を保っています。
エサも最高級！！
エサも厳選された国内では最高級のホワイトミールを使用しています。
と、さまざまなこだわりが共水うなぎには施されています。
そうして手塩にかけてできたうなぎが美味しくないはずがありません。
天然のウナギに負けずとも劣らない、極上のうなぎに仕上がりました！
でも、時代に逆行し、手間暇をかけすぎた結果、逆にデメリットも出てしまいました。
唯一のデメリット！！
数が少ないのです。
しかも、共水うなぎを作っている会社の社員はたったの９名です。
なので、大手スーパーや普通のうなぎ屋に出回ることは殆どありません。
うなぎ屋でもごく限られたお店でしか食べることはできません。
そのため、共水うなぎは「幻のうなぎ」ともよばれています。
母の日にブランドうなぎの食事のプレゼント
母の日にそんな高級うなぎを一緒に食べに行くなんてプレゼントはいかがでしょう？
共水うなぎの特徴としては
・とにかく臭くない・・・中国産だったり、一般の養殖ものにあるような、ツンとした臭みが全くありません。
・小骨を感じない・・・うなぎの苦手な人は小骨が引っかかったりといった経験をされている人も多いのではないでしょうか？
共水うなぎは、この小骨の感覚を殆ど感じないのです。
・アブラっぽくない・・・とにかくブロイラーの様に太らせたうなぎはあぶらっぽいしつこさを感じるのですが、自然に近い環境で育てたうなぎは余分なアブラが落ちているので、アブラ、アブラ感がないのです。
・身も皮もカタくない・・・共水うなぎは硬いところがなく、身に関してはホントふわっふわです！極上の触感を感じることができます。
といった感じです。
正に母の日にピッタリではないですか？
幻の食材と呼ばれる共水うなぎが都内で食べれる場所は？
というわけで、この幻のうなぎこと共水うなぎを食べるためには、数少ない、共水うなぎを仕入れているお店をチェックする必要があります。
都内で共水うなぎを食べることのできるうなぎ屋をまとめましたので、チェックしておいてください。
うなぎ秋本
定休日 日・祝・第2土曜日
営業時間
ランチ 11:30～14:30(ラストオーダー：14:00)
ディナー 17:00～20:30(ラストオーダー：20:00)
住所：東京都千代田区麹町3-4-4
TEL：03-3261-6762
うなぎ秋本のHP
高嶋家
定休日 日曜日
営業時間
月、火、水、木、金曜日
【昼】11:30～14:00
【夜】17:00～21:30
土曜日
【昼】11:30～14:00
住所；東京都中央区１１−５
TEL：03-3661-5909
うなぎ割烹 大江戸
定休日 日曜日、祝日
営業時間
月、火、水、木、金曜日
11:00～22:00
土曜日
11:00～21:00
住所：東京都中央区日本橋本町4-7-10
TEL：03-3241-3838
龜屋 一睡亭（かめやいっすいてい）
定休日 年中無休
営業時間 11:30～22:00
住所：東京都台東区上野2-13-2
TEL：03-3831-0912
のだや
定休日 通常月曜日（月曜が祝日のときは営業・翌日代休）
【昼】11：00～鰻売切れタイミングでラストオーダー
【夜】17：00～鰻売切れタイミングでラストオーダー
住所：東京都台東区下谷2丁目3-1
TEL：03-3872-0517
花菱
定休日 日祝日
営業時間 11:30～22:00
【昼】 11:30～14:30 （ラストオーダー 21:30）
平日･土･祝日とも14:30～17:00は準備中となります
住所：渋谷区道玄坂2-16-7
TEL：03-3461-2622
大塚 うなぎ宮川
定休日 日祝・祭日
営業時間
【昼】11：30～14：00
【夜】17：00～21：00
住所：東京都豊島区南大塚1-53-5
TEL：03-3945-1313
みや川
定休日 水曜日
営業時間
【昼】11:30～14:00
【夜】17:00～21:00
住所：東京都新宿区天神町63 志村第２ビル１階
TEL：03-3268-4040
恵比寿 鰻 松川
定休日 毎週日曜日・第１月曜日
営業時間
【昼】11:30～14:00
【夜】17:00～21:00
住所：渋谷区恵比寿南2-21-7
TEL：03-6692-5224
鰻 渋谷 松川 本店
定休日 年中無休
営業時間 11:00～22:00（ラストオーダー：21:30）
住所：東京都渋谷区宇田川町22-1
TEL：03-3461-1065
松川 東急東横店
定休日 百貨店に準ず
営業時間 11:00～22:30（ラストオーダー：21:50）
TEL：03-3477-4818
鰻 駒沢 宮川
定休日 水曜日（第3水、木曜は連休）
営業時間
【昼】11：00～2：00（ラストオーダー1:30）
【夜】16：00～8：30（ラストオーダー8:00、出前のラストオーダーは7：30頃）
住所：東京都世田谷区駒沢５丁目１６−９
TEL：03-3701-2205
うな若 中野新橋店 （うなわか）
定休日 土曜日
営業時間 11:00～20:00(ラストオーダー：19:30)
住所：東京都中野区本町3-19-10 新井ビル １Ｆ
TEL：03-3375-9303
鷹番 うな若
定休日 水曜日
営業時間 11:30～20:30
住所：東京都目黒区鷹番2-20-5
TEL：03-3719-6965
若松
定休日 火曜日
営業時間
【昼】11：00～14：00
【夜】17：00～21：00
住所：東京都大田区南蒲田1-22-6
TEL：03-3734-8620
魚政
定休日 火曜日
営業時間
【昼】11：30～14：00（ラストオーダー13：30）
【夜】17：00～21：00（ラストオーダー20：30）
住所：東京都江戸川区平井3-26-11
TEL：03-3636-1787
さかえや
定休日 不定休
営業時間
【昼】11:30～15:00
【夜】17:00～22:00
住所：東京都足立区西新井栄町3-17-3
TEL：03-4291-0021
母の日の豪華食事のプレゼントのまとめ
今回は母の日のプレゼントとして「幻のうなぎ」こと共水うなぎを紹介しましたが、如何でしたでしょうか？
最近の養殖うなぎはかなり味が落ちてしまっているので、共水うなぎを食べると、うなぎ本来の風味を思い出させてくれるのではないでしょうか？
というわけで、共水うなぎ、おすすめです。
ちなみに、東京にはもう一つ、ブランドうなぎが存在します。こちらは「坂東太郎」と呼ばれています。
→坂東太郎の記事はコチラを参照ください。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
→マンネリにならない母の日のプレゼント特集はコチラ
こんにちは。とむと申します。
